Το πάχος, η αρχική θερμοκρασία, ο εξοπλισμός και το σχήμα θα αλλάξουν τους χρόνους μαγειρέματος και η ετοιμότητα δεν μπορεί να κριθεί μόνο με βάση το βάρος. Παρακαλούμε προγραμματίστε το χρόνο σας σύμφωνα με αξιόπιστες συνταγές και επιβεβαιώστε την εσωτερική θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο τροφίμων. Ολόκληρα κομμάτια βοείου κρέατος, χοιρινού και αρνιού πρέπει να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 3 λεπτά αφού φτάσουν στους 145°F. σύνδεσμος πηγής για πλήρη γκάμα.