עובי, טמפרטורה התחלתית, ציוד וצורה כולם ישנו את זמני הבישול, ולא ניתן לשפוט את העשייה לפי משקל בלבד. אנא תכנן את זמנך לפי מתכונים אמינים ואשר את הטמפרטורה הפנימית באמצעות מדחום מזון. נתחים שלמים של בשר בקר, חזיר וכבש צריכים לנוח לפחות 3 דקות לאחר הגעה ל-145°F; קישור מקור למגוון המלא.