Gustina, početna temperatura, oprema i oblik promijenit će vrijeme kuhanja, a gotovost se ne može ocijeniti samo težinom. Planirajte svoje vrijeme prema pouzdanim receptima i potvrdite unutarnju temperaturu termometrom za hranu. Cijeli komadi govedine, svinjetine i janjetine trebaju odstajati najmanje 3 minute nakon što dosegnu 145°F; poveznica na izvor za cijeli raspon.