Қалыңдығы, бастапқы температурасы, жабдық пен пішіннің барлығы пісіру уақытын өзгертеді, ал дайындығын тек салмақ бойынша бағалау мүмкін емес. Уақытты сенімді рецепттер бойынша жоспарлаңыз және тағамдық термометрдің көмегімен ішкі температураны растаңыз. Сиыр еті, шошқа еті және қой еті 145°F-қа жеткеннен кейін кем дегенде 3 минут демалу керек; толық ауқым үшін бастапқы сілтеме.