Biezums, sākotnējā temperatūra, aprīkojums un forma mainīs gatavošanas laiku, un gatavību nevar novērtēt tikai pēc svara. Lūdzu, plānojiet savu laiku pēc uzticamām receptēm un apstipriniet iekšējo temperatūru ar pārtikas termometru. Veseliem liellopu gaļas, cūkgaļas un jēra gabaliņiem pēc 145°F temperatūras sasniegšanas jāatpūšas vismaz 3 minūtes; avota saite visam diapazonam.