കനം, പ്രാരംഭ ഊഷ്മാവ്, ഉപകരണങ്ങൾ, ആകൃതി എന്നിവയെല്ലാം പാചക സമയത്തെ മാറ്റും, ഭാരം മാത്രം കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല. വിശ്വസനീയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ സമയം ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും ഭക്ഷണ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ആന്തരിക താപനില സ്ഥിരീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക. മാട്ടിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻകുട്ടി എന്നിവയുടെ മുഴുവൻ മുറിക്കലുകളും 145°F എത്തിയതിന് ശേഷം കുറഞ്ഞത് 3 മിനിറ്റെങ്കിലും വിശ്രമിക്കണം; പൂർണ്ണ ശ്രേണിക്കുള്ള ഉറവിട ലിങ്ക്.