Grosimea, temperatura inițială, echipamentul și forma se vor schimba toate timpii de gătire, iar starea de gătit nu poate fi judecată numai după greutate. Vă rugăm să vă planificați timpul conform rețetelor de încredere și să confirmați temperatura internă cu un termometru alimentar. Bucățile întregi de vită, porc și miel trebuie să se odihnească timp de cel puțin 3 minute după ce ating 145°F; link sursă pentru gama completă.