Trashësia, temperatura fillestare, pajisjet dhe forma do të ndryshojnë kohën e gatimit dhe gatishmëria nuk mund të gjykohet vetëm nga pesha. Ju lutemi planifikoni kohën tuaj sipas recetave të besueshme dhe konfirmoni temperaturën e brendshme me një termometër ushqimi. Pjesët e plota të viçit, derrit dhe qengjit duhet të pushojnë për të paktën 3 minuta pasi të arrijnë 145°F; lidhje burimi për gamën e plotë.