Дебљина, почетна температура, опрема и облик ће променити време кувања, а готовост се не може проценити само по тежини. Планирајте своје време према поузданим рецептима и потврдите унутрашњу температуру термометром за храну. Цели комади говедине, свињетине и јагњетине морају да одмарају најмање 3 минута након достизања 145°Ф; извор линк за цео опсег.