Tjocklek, initial temperatur, utrustning och form kommer alla att förändra tillagningstiderna och tillagningstiden kan inte bedömas enbart utifrån vikten. Planera din tid enligt tillförlitliga recept och bekräfta den inre temperaturen med en mattermometer. Hela delar av nötkött, fläsk och lamm måste vila i minst 3 minuter efter att ha nått 145°F; källlänk för hela utbudet.