தடிமன், ஆரம்ப வெப்பநிலை, உபகரணங்கள் மற்றும் வடிவம் அனைத்தும் சமைக்கும் நேரத்தை மாற்றும், மேலும் எடையை வைத்து மட்டுமே தயார்நிலையை மதிப்பிட முடியாது. நம்பகமான சமையல் குறிப்புகளின்படி உங்கள் நேரத்தைத் திட்டமிடுங்கள் மற்றும் உணவு வெப்பமானி மூலம் உள் வெப்பநிலையை உறுதிப்படுத்தவும். மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் முழு வெட்டுகளும் 145 ° F ஐ அடைந்த பிறகு குறைந்தது 3 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க வேண்டும்; முழு வரம்பிற்கான ஆதார இணைப்பு.